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纯牛奶白吐司
纯牛奶白吐司的做法步骤
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1高粉150克，酵母3克，糖15克，牛奶145克放入碗中 -
2不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可
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3覆盖保鲜膜发酵至两三倍大
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4高粉150克，糖25克，盐4克，牛奶72克所有原料和发酵好的酵头混合均匀，柔至光滑阶段
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5揉至面筋扩展后放入25克黄油，继续揉至完全阶段
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6收圆，放入面包机内发酵
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7发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）
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8取出面团，分割成三份，醒发20分钟
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9取一个面团擀开，成椭圆形
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10翻面，从上往下卷起
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11全部卷好放入吐司模内
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12吐司模放在温暖发酵，发酵至7-8分满
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13烤箱预热180度
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14盖上吐司盖，放入烤箱，上下管，180度，下层40分钟，烤好后立刻取出脱模
小窍门
如果天气比较冷的话，酵母最好用温牛奶化开
