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紫苏黄瓜烧黄鳝的做法

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紫苏独特的香味,鲜嫩的黄鳝,软烂入味的黄瓜,再喝一口汤,哎呀,太鲜太好吃了。(我又王婆卖瓜了)我们这黄鳝基本就是这种做法,又吃肉又喝汤,消暑又开胃

食材明细

主料
  • 黄鳝肉 300g
  • 紫苏 适量
辅料

紫苏黄瓜烧黄鳝的做法步骤

  • 紫苏黄瓜烧黄鳝的做法步骤:1
    1
    主要食材,集体亮相先
  • 紫苏黄瓜烧黄鳝的做法步骤:2
    2
    黄瓜先入油锅爆炒至黄瓜微微发软后盛出
  • 紫苏黄瓜烧黄鳝的做法步骤:3
    3
    爆香姜丝
  • 紫苏黄瓜烧黄鳝的做法步骤:4
    4
    爆黄鳝
  • 紫苏黄瓜烧黄鳝的做法步骤:5
    5
    加入黄瓜一起翻炒
  • 紫苏黄瓜烧黄鳝的做法步骤:6
    6
    加入热水,水量刚刚没过食材,大火烧,放盐,放入切成圈圈的青椒,青椒一定要放,很提味的
  • 紫苏黄瓜烧黄鳝的做法步骤:7
    7
    大火烧十分钟,放入切碎的紫苏,汤汁收浓就可以出锅了

小窍门

加水的量不可多,且一直保持大火烧至,只要黄瓜软了就可以出锅了,这道菜黄瓜抢了黄鳝的风头,吸足了鲜味,最好吃,黄瓜都是先被吃完的
来自 美食天下 莫烦凡人 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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