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月亮虾饼

月亮虾饼的做法

1张图片

食材明细

主料

春卷皮 适量
蛋适量
虾仁适量
鱼露适量

辅料

姜末适量
蒜末适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
麻油适量
盐适量
糖适量

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

月亮虾饼的做法步骤

1
虾仁洗干净去肠线，然后用厨房纸吸去水分。
2
去2/3虾仁放保鲜袋里轻轻拍成虾泥，1/3切成块（一斤虾仁啊）。
3
加入虾仁泥、虾仁块然后加入姜末（3克）蒜末（3克）、鱼露（10克）、胡椒粉（3克）、麻油（10克）、盐（4克）、糖（10克）、鸡蛋一个。然后顺时针搅拌均匀。
4
春卷皮上撒点淀粉，然后铺上馅料，然后在放一些淀粉，盖上一张春卷皮。
5
用牙签戳几个小洞洞，不然等等要喷油的。
6
也可以放冰箱冷冻室冷冻，下次拿出来直接煎着吃就好了。
7
起个油锅，等油热到3-4成热，然后小火煎个2-3分钟，需要不断翻面，不然要焦的。
8
起锅，切块、装饰。

来自美食天下雷玉斌的作品

使用的厨具：平底锅

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