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红薯花朵面包

红薯花朵面包的做法

5张图片

食材明细

主料

高粉 250克
低粉 50克
红薯泥 100克
糖 40克
鸡蛋一个
水 60克
酵母 4克
橄榄油 18克
杏仁片 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

红薯花朵面包的做法步骤

1
红薯切片蒸熟后碾压成泥晾凉
2
将所有材料混合，揉至面团出膜。
3
将面团发酵至用手粘面粉在上面戳洞，洞口不回缩的状态。
4
发酵好的面团取出排气后滚圆。
5
将面团分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
6
将面团擀成圆饼
7
用剪刀在面饼上等距剪6个口，中间不要剪断。
8
将面包坯放入烤盘进行二次发酵。
9
发酵至面团膨胀约2倍大小即可。
10
在面团表面刷蛋液，中间撒杏仁片，放入预热好的烤箱180度烘烤约20分钟。

来自美食天下温暖sunny 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：面包

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