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香爆河虾

哈欠小熊猫

香爆河虾的做法

1张图片

食材明细

主料

河虾 400克

辅料

盐 5克
淀粉 20克
指天椒 8个
葱 5条
生抽 5克

超辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

香爆河虾的做法步骤

1
葱数根，只要葱白部分，切段；指天椒切成小块。
2
河虾加适量盐，少许生抽，两茶勺淀粉，拌匀，稍置片刻。
3
锅中下油，淹过虾的量即可，调中火烧油，油热后放入虾爆炸，中途记得翻一下下，这样受热才均匀，待虾变脆时，捞出虾沥干油份。把锅里剩下的油盛起，剩下一点点油留底。继续开火，中小火，放入辣椒炒一会，接着放入葱段，一起炒香，最后放入虾一块翻炒二十秒即可装盘。
4
成品

来自美食天下哈欠小熊猫的作品

使用的厨具：炒锅

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