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凉拌彩蔬
凉拌彩蔬的做法步骤
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1原料：红、黄椒洗净切成长5厘米宽0.5厘米的条，黄瓜也切成相同大小的条状，紫甘蓝取两片叶子洗净切成稍细一些的条，洋葱也切成条状。胡萝卜切细丝，将原料装盆中备用。 -
2盆中加盐、味精、苹果醋、香醋。
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3将胡萝卜丝放在各种原料上。
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4开火，锅内加适量的食用油。
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5油热7、8成熟时，加花椒粒，干辣椒，炸香。
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6倒在原料上，加少许香油。
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7拌均，盛盘。
小窍门
紫甘蓝不好入味，所以切得细一些，苹果醋加少许是为了增加凉菜的水果味，加了苹果醋有了一点酸度，香醋就要注意用量。这道菜是酸辣味的，紫甘蓝吃起来也是爽口的。
