原料：红、黄椒洗净切成长5厘米宽0.5厘米的条，黄瓜也切成相同大小的条状，紫甘蓝取两片叶子洗净切成稍细一些的条，洋葱也切成条状。胡萝卜切细丝，将原料装盆中备用。

盆中加盐、味精、苹果醋、香醋。

将胡萝卜丝放在各种原料上。

开火，锅内加适量的食用油。

油热7、8成熟时，加花椒粒，干辣椒，炸香。

倒在原料上，加少许香油。

拌均，盛盘。