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椰蓉小面包小餐包的做法

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前几日发过椰蓉包的做法,是直接大面团卷后切断,相对简单些,感觉还是这款做起来层次感明显,卖相也好,特此再与大家分享。

食材明细

主料
椰蓉馅

椰蓉小面包小餐包的做法步骤

  • 椰蓉小面包小餐包的做法步骤:1
    1
    材料除了黄油外其他全部放入面包机和面20分钟。关闭面包机停2分钟。再次启动和面加入黄油再次和面20分钟。完后就会有这样的手套膜。和完后就会有这样的手套膜。
  • 椰蓉小面包小餐包的做法步骤:2
    2
    放入容器,等待一次发酵,也就是通常说的基础发酵。
  • 椰蓉小面包小餐包的做法步骤:3
    3
    做椰蓉陷,把蛋液色拉油牛奶倒入碗里充分搅拌匀,在加入白糖搅拌匀,
  • 椰蓉小面包小餐包的做法步骤:4
    4
    最后加入椰蓉,边搅拌边加入。调成这样的状态。
  • 椰蓉小面包小餐包的做法步骤:5
    5
    发好的2.5倍-3倍的面团。
  • 椰蓉小面包小餐包的做法步骤:6
    6
    蓝莓卷,椰蓉卷,同样的做法。把四个小面包的面团擀成一个圆饼皮。
  • 椰蓉小面包小餐包的做法步骤:7
    7
    均匀的撒上椰蓉陷,蓝莓。
  • 椰蓉小面包小餐包的做法步骤:8
    8
    折叠。
  • 椰蓉小面包小餐包的做法步骤:9
    9
    中间切一刀,
  • 椰蓉小面包小餐包的做法步骤:10
    10
    从一头卷起。切口向上面。
  • 椰蓉小面包小餐包的做法步骤:11
    11
    放入烤盘,等待二次发酵。我一般采用室温自然发酵,25度以上需要1.30时-2小时左右。着急可借助烤箱来发酵,本人认为自然发酵的好吃。
  • 椰蓉小面包小餐包的做法步骤:12
    12
    二次发好后,明显的看出肿胖才可以。表面刷蛋液。撒上香酥粉(做法;黄油,糖粉,奶粉,低粉各少许和一起搓匀即可)
  • 椰蓉小面包小餐包的做法步骤:13
    13
    烤箱175度。16-18分左右。具自家烤箱温度查看。
来自 美食天下 罗佳人 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐   工作餐  

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