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美味私房菜——韭菜鳝鱼丝
韭菜鳝鱼丝的做法步骤
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1把韭菜洗干净、沥干水分 -
2改刀切成小段备用
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3锅里倒适量油烧热、下切好的黄鳝爆炒5分钟
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4加少许盐、翻炒几下
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5再加适量的黑胡椒粉、翻炒几下
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6倒入韭菜、翻炒均匀
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7加少许盐、翻炒几下
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8加些蘑菇精、翻炒几下
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9再加少许黑胡椒粉
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10翻炒5分钟左右即可关火
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11装入碗里即可开动～
小窍门
1.炒这首菜的时间可能要短些、以保证黄鳝的鲜美
2.炒黄鳝的时间一定要爆炒至熟透
3.调味只加盐和蘑茹精(也可以鸡粉)就可以了
4.撒些黑胡椒粉可去腥味、也能增香
2.炒黄鳝的时间一定要爆炒至熟透
3.调味只加盐和蘑茹精(也可以鸡粉)就可以了
4.撒些黑胡椒粉可去腥味、也能增香
