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萝卜粉丝肉包

萝卜粉丝肉包的做法

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食材明细

主料

萝卜半只
粉丝一团
肉糜一碗

辅料

香葱末 适量
鸡蛋一只
面粉 500g
温水 250g

配料

耗油 20ml
辣椒粉 适量
料酒 20ml
玉米油 20ml
酵母 5g
盐 5g

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

萝卜粉丝肉包的做法步骤

1
白萝卜擦丝用盐腌制10分钟，挤去盐水。
2
粉丝哟开水泡软沥干水分。
3
将萝卜丝、粉丝剁碎备用。
4
剁碎的萝卜丝、粉丝装入容器，加入盐、料酒、耗油、辣椒粉、香葱末、鸡蛋搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲即为包子馅料。
5
面粉加入温水、盐、玉米油、酵母揉成光滑面团，放温软处发酵至2倍大。
6
揉面5分钟，至光滑面团盖湿布醒发15分钟。
7
醒发好的面团搓成长条，揪成大小一样的剂子。
8
取一剂子按扁，擀成中间后旁边薄的面皮，包入馅料，捏成包子。
9
将包子放入蒸屉醒发20分钟，冷水大火蒸15分钟关火，焖5分钟开锅即可。

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