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木糖醇蛋糕
木糖醇蛋糕的做法步骤
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1盆里放入蛋黄5个 -
2老爸是个糖友，所以用了木糖醇，加入木糖醇30克
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3用打蛋器打至颜色略微发白
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4另一盆里放入蛋白4个，蛋白分三次加入木糖醇54克
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5打至湿性发泡
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6将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
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7加入过筛后的低筋面粉翻拌均匀
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8倒回到剩下的蛋白霜
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9继续翻拌均匀
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10牛奶和黄油加热至70度加入到面糊中
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11拌至面糊呈现光泽即可
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12将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡
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13放入预热180度烤箱，烘烤13分钟，取出
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14冷却后，把蛋糕四周切整齐，按图片分成4份
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15淡奶油加木糖醇打发，打发到有明显纹路。先取一块蛋糕片抹上奶油加点猕猴桃颗粒
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16再加2片小的蛋糕片，重复上面步骤，直到加最后一片蛋糕片
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17给蛋糕四周均匀抹上奶油
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18提前做好的转印图
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19把巧克力转印放在蛋糕上，用裱花嘴裱上下花边
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20再用巧克力花条曲线，填满巧克力曲线，做成邮票的锯齿边，大功告成
小窍门
原来的方子是做蛋糕卷的，因为要做长方形蛋糕，所以用了这个方法
