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鱼米满仓

鱼米满仓的做法

2张图片

食材明细

主料

草鱼 250g
黄瓜 250g

辅料

盐 6g
糖 2g
鸡精 2g
料酒 5g
姜汁水 5g
生粉 5g
鸡蛋清 1只

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼米满仓的做法步骤

1
草鱼去骨去皮，切成米粒，放入料酒，盐、糖、味精、生粉，蛋清上浆，放入冰箱腌制15分钟，锅内放油，烧至200℃
2
放入上浆好的鱼丁过油
3
等鱼米发白捞出，待用
4
锅内放入少许水，烧开，放入少许盐，水淀粉，勾成玻璃欠
5
倒入鱼丁，淋少许油
6
将黄瓜，刻成船型，放入鱼米，即可

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使用的厨具：不粘锅

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