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菠萝焖排骨的做法

  7张图片

菠萝咕噜肉很好吃,而菠萝排骨也好棒哦,菠萝直接食用或是榨汁,入菜,酸甜开胃,消食,不油腻,喜欢菠萝的亲们不要放过哦。
食材:排骨500克、菠萝300克

配料:姜2片,葱2根,生抽2汤匙、老抽半汤、白砂糖1汤匙、陈醋半汤匙、精盐少许、食用油适量、水淀粉适量。

食材明细

主料
辅料

菠萝焖排骨的做法步骤

  • 菠萝焖排骨的做法步骤:1
    1
    食材。
  • 菠萝焖排骨的做法步骤:2
    2
    排骨用清水洗一洗,泡去血水。
  • 菠萝焖排骨的做法步骤:3
    3
    菠箩切小块,用盐水泡着。
  • 菠萝焖排骨的做法步骤:4
    4
    取碗,装入生抽、老抽、陈醋、糖,盐少许。
  • 菠萝焖排骨的做法步骤:5
    5
    锅里入油,入姜葱炒香。
  • 菠萝焖排骨的做法步骤:6
    6
    加入排骨炒至变色。
  • 菠萝焖排骨的做法步骤:7
    7
    加入适量开水,大火烧开。转小火焖15分钟。
  • 菠萝焖排骨的做法步骤:8
    8
    加入菠萝炒匀,再焖5分钟。
  • 菠萝焖排骨的做法步骤:9
    9
    加入葱花。
  • 菠萝焖排骨的做法步骤:10
    10
    添入少许水淀粉炒匀。
  • 菠萝焖排骨的做法步骤:11
    11
    装碟。

小窍门

1、排骨可入锅炸香再焖。快炒至香也可以。

2、菠萝有酸味,糖和醋调味可尝一下锅,不喜欢太酸醋可不加。

3、入菜的菠萝不要太熟。要不炒的时候容易碎。

4、水淀粉勾层薄芡收汁,也有色泽,不喜欢淀粉的可以不加。

5、排骨也可以高压锅压几分钟再和菠萝炒。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
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