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阳春白雪的做法

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大周末早起没事躺床上用平板看美食栏目,看到了这个菜,喜欢那洁白的底色,五彩的颜色,起来就做了这个菜,加上煎饺子和燕麦粥,不错的早餐。

食材明细

主料
辅料

阳春白雪的做法步骤

  • 阳春白雪的做法步骤:1
    1
    把火腿肠、柿子椒、胡萝卜、葱切丁备用
  • 阳春白雪的做法步骤:2
    2
    蛋清蛋黄分离,留下蛋清备用
  • 阳春白雪的做法步骤:3
    3
    把蛋清加一点点盐打成泡沫状,我用的电动打蛋器,如果用手打发,也可以用两根筷子一起打发快些
  • 阳春白雪的做法步骤:4
    4
    锅内放少许油,把蛋清放里炒,小火炒成棉花状
  • 阳春白雪的做法步骤:5
    5
    少量油用蒜爆锅,把柿子椒和胡萝卜放锅内炒香,葱花、火腿也放里面搅拌均匀
  • 阳春白雪的做法步骤:6
    6
    把蔬菜洒在炒好的蛋清上即可

小窍门

 蛋清里盐不要放多,蛋清不吃盐,蔬菜也可以选用其他的,只要颜色搭配漂亮就行。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜   老人   米饭   宴客菜   午餐   河北菜  

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