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春笋炒小鲍鱼

newsole
春笋炒小鲍鱼的做法

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“旧时庭榭堂前燕，飞入寻常百姓家。”

食材明细

主料
辅料

春笋炒小鲍鱼的做法步骤

  • 1
    小鲍鱼从壳里挖出肉来，用牙刷刷去肉上的杂物和黑色的东西，切块并切刀花。
  • 2
    春笋剥皮，切片，用沸水焯，焯水可以略久，以便除去笋的涩味。
  • 3
    用油将姜、蒜炒香，放小鲍鱼翻炒至七成熟。
  • 4
    将春笋、青红椒放入翻炒几分钟，再加黄酒、酱油、盐翻炒，加少许水焖几分钟。收汁即可装碟。
来自 美食天下 newsole 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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