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花生豆浆&豆酥芝麻烧饼
花生豆浆与豆酥芝麻烧饼的做法步骤
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1花生适量，用水浸泡四小时左右 -
2泡好的花生加适量的清水，入豆浆机选湿豆功能，制作豆浆
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3熬煮豆浆的时间可以准备椒盐先，取适量的花椒和孜然粒，干锅小火煸至酥香
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4煸好的花椒孜然都料理机打碎或者用擀面杖压碎，加适量的盐拌匀备用
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5豆浆熬好后过筛，豆渣尽量脱水，滤出来的豆浆糖调味即可
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6取200克面粉，加一个鸡蛋、2克酵母、2克泡打粉、50毫升的水，搅拌成絮状
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7把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20-30分钟
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8醒发面团的时间炒豆渣，锅加适量的油，倒入豆渣，中小火炒至金黄酥松
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9豆酥炒好后就准备酥油，准备一个小碗倒入少许的面粉，锅烧热油，油和面粉的比例大约1:1，把烧热的油倒入面粉中搅拌均匀
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10油酥中适量加入前面准备的椒盐，拌匀备用
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1130分钟后面粉涨发了一点，这里不需要发到两倍大哦
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12把面团取出，擀成长方形，均匀抹上椒盐油酥
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13再撒上豆酥，从上往下卷
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14把卷起来的条切小段
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15把分割的没个小段切口向内折，捏合收口，稍微按扁
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16把饼胚表面稍微蘸少许水后两面蘸上白芝麻
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17把饼胚放进平底锅，小火盖盖烙至表面金黄
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18翻面后表面刷少许油，继续烙至另一面金黄，即可出锅
小窍门
1：在打豆浆的时间准备椒盐，醒发面团的时间可以来炒豆酥，这样时间就不浪费啦；
2：面团的软度比饺子面稍软一些，揉至三光后盖湿布醒发半小时左右，不需要发到两倍大或出蜂窝，稍微涨发了就可以了；
3：豆渣在炒制前尽量沥干水分，先中火炒，后面有变色了转小火炒至金黄；
4：把分割好的饼胚切口对折向中间收拢捏合，收口朝下稍微压扁
2：面团的软度比饺子面稍软一些，揉至三光后盖湿布醒发半小时左右，不需要发到两倍大或出蜂窝，稍微涨发了就可以了；
3：豆渣在炒制前尽量沥干水分，先中火炒，后面有变色了转小火炒至金黄；
4：把分割好的饼胚切口对折向中间收拢捏合，收口朝下稍微压扁
