将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中，蛋白中不可混入蛋黄；蛋黄盆中加入15克砂糖

加入色拉油

加入牛奶

搅拌混合均匀

低粉和可可粉称重

筛入低粉和可可粉

搅拌至完全混合均匀

蛋白盆中滴入几滴柠檬汁

将蛋白霜打至硬性发泡，即将从蛋白霜中拉出打蛋头，可见直立不弯曲的尖角

取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆用刮刀快速翻拌均匀，再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆里，继续用刮刀快速翻拌均匀

将蛋黄糊盆里的面糊全部倒入蛋白霜盆中，快速翻拌均匀至细腻的面糊

将混合好的蛋糕面糊倒进干净的17CM中空戚风模中，将面糊倒入模中，用双手大拇指按住中间烟囱，提起模具在桌面上轻磕几下，震去面糊中的气泡。将蛋糕模送入预热好的烤箱175度35分钟，放中下层，上下火齐烤。烤好后立刻取出，倒扣冷却，彻底冷却后脱模即可

准备好装饰用的水果

淡奶油打发好

蛋糕切成3片

取1片蛋糕胚，中空部分我放了1颗草莓

抹上一层奶油

放上黄桃颗粒，重复上面的步骤，直到放最后一片蛋糕

用淡奶油抹面

黑巧克力隔水融化，在蛋糕表面挤上树根花纹，最后放上草莓，插上生日牌即可