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“家宴的前菜中，通常会选用一些新鲜水果、蔬菜、鱼类等等，制作成刺身或者沙拉。这些前菜主要起到一个唤醒味蕾，调动食欲的作用。
今天这道“芥香三文鱼芒果沙拉”，选用新鲜的三文鱼的中段部分做为主要食材。这个部位的三文鱼，肉质尤为肥美，常被用来制作刺身，沙拉等菜肴。同时添加了芒果，青瓜，牛心菜等蔬菜，再辅以少许香脆的坚果，健康又低脂。
调味方面，根据自己的喜欢，借鉴了“日式刺身”的制作，将青芥末，日式酱油，柠檬汁，现磨黑胡椒混合均匀后，再加上少许沙拉酱，鲜甜中隐隐透出一丝丝的辛辣，但又不会太冲，绝对能够唤醒你的味蕾！个人感觉这道沙拉好非常吃，应该会适合大多数人的口味哦~”