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牛奶小餐包
牛奶小餐包的做法步骤
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1将牛奶和蛋液倒入面包机中，糖和盐对角放入； -
2倒入高筋面粉，在面粉中间挖个小洞，倒入酵母；
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3将面包桶装入面包机中；
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4手机遥控和面程序，设定30分钟，启动；
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5面包机运作，搅拌刀开始工作；
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6在面包机工作十分钟时，放入切成小块的软化黄油；
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730分钟和面结束，面团可拉出薄膜；
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8将面团揉圆放入盆中，进行基础发酵；
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9面团发酵至2倍大小；
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10面团排气，分割成9等份，滚圆松弛15分钟；
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11均匀摆入28*28的烤盘上，放入烤箱进行最后发酵；
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12发至2倍以上大小，刷上一层蛋液，均匀撒上椰蓉，烤箱预热170度，烤15分钟。
小窍门
1、天热时，面包机和面把上盖打开着，避免由于温度过高导致酵母失效。
2、黄油可在和面十分钟时加入，也可以改用橄榄油，那就和液体同时加入，但我觉得这款牛奶餐包用黄油在口感上会更香。
3、面粉的吸水性不同，所以液体请酌情增减。
2、黄油可在和面十分钟时加入，也可以改用橄榄油，那就和液体同时加入，但我觉得这款牛奶餐包用黄油在口感上会更香。
3、面粉的吸水性不同，所以液体请酌情增减。
