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韭菜海鲜馄饨

韭菜海鲜馄饨的做法

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食材明细

主料

猪肉 300克
海鲜适量
韭菜 200克左右
鸡蛋丝 一个蛋
面粉 500克

辅料

香菜少许
生抽适量
虾皮 50克左右
色拉油 少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜海鲜馄饨的做法步骤

1
面粉500克大概可以做三人份，面团剩了可冷冻。加入盐2克，255克水合成面团，盖上食品袋，需要醒面。
2
猪肉剁碎，
3
放入容器，放入一半加色拉油，盐，调味粉，姜末水大概60-80克左右筷子一个方向搅拌匀。
4
鱿鱼切丁，距自己可放其他海鲜虾仁等。韭菜切碎。
5
色拉油，盐，味精，蚝油放入搅拌匀。
6
开始包，擀成饺子皮样的园皮，对捏，向里转，靠近捏上。
7
这种包法是我在实践中自己摸索，可以避免吃到，大面皮。
8
包好了
9
水烧开下入馄饨，开锅后大火4-5分钟左右，馄饨鼓起，同时放入盐，香油，生抽，调味，喜欢老醋可直接放入碗里，虾皮分别放入碗里。香才葱花据自己口味
10
鸡蛋烙薄冰，切丝，装碗。

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使用的厨具：其它、汤锅

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