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可可手拌面包

可可手拌面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高粉 475克
可可粉 25克
盐 9克
酵母 4克
巧克力豆 100克

辅料

水 440克（15度）

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

可可手拌面包的做法步骤

1
水面上撒落酵母，溶解后加盐搅拌至溶解后加入面粉、可可粉、巧克力豆。
2
用刮刀翻拌，手拌的话比较粘手，所以我没动手，拌匀后发酵40分钟。
3
面板上撒干粉，面团上撒干粉，压成4厘米厚的饼。
4
先左右三折。
5
再压成4厘米厚的饼。
6
再上下三折。
7
面团折好后再次发酵40分钟，发酵两倍大。
8
发酵的时候我盖了一个盆在上面。
9
压成4厘米厚的饼，切分成8份。
10
扭一扭，简单的造型。
11
入烤盘再次发酵40分钟。
12
烤箱220度预热，入烤箱烤20分钟左右。
13
烤好喽……
14
浓浓的巧克力香味……
15
搭配我这自制的草莓酱，超级棒哦……

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使用的厨具：电烤箱

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