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香菇炒青菜的做法

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香菇由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。它能补肝肾,健脾胃,益气血,益智安神,美容养颜,是很好的美味食品。配上小青菜,不但颜色及佳,味道更是独特,很下饭的哦!

食材明细

主料
辅料

香菇炒青菜的做法步骤

  • 香菇炒青菜的做法步骤:1
    1
    将干的香菇提前一小时热水泡发;
  • 香菇炒青菜的做法步骤:2
    2
    泡好的香菇切片,备用;
  • 香菇炒青菜的做法步骤:3
    3
    小青菜摘洗干净;
  • 香菇炒青菜的做法步骤:4
    4
    锅中热水烧开后加入青菜焯2分钟,捞出小青菜沥水,备用;
  • 香菇炒青菜的做法步骤:5
    5
    蒜瓣切片,备用;
  • 香菇炒青菜的做法步骤:6
    6
    油锅油热后,倒入蒜片爆香,再加入香菇翻炒几下;
  • 香菇炒青菜的做法步骤:7
    7
    将沥水后的小青菜倒入锅中,继续翻炒,并加入蚝油及少许的水;
  • 香菇炒青菜的做法步骤:8
    8
    一分钟后,即可出锅,盛盘。

小窍门

这个菜的油要适量多点,不然这个时候的小青菜吃上去会有点苦的!
一定要洒点水的,这样的青菜才会嫩!
来自 美食天下 果味品读 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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