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清炒苋菜
清炒苋菜的做法步骤
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1将苋菜去老梗后洗净，备用； -
2蒜瓣切片，备用；
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3油热，将蒜片倒入锅中，爆香；
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4倒入苋菜翻炒，加入盐、味精精、白砂糖调味，继续翻炒；
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5期间，可将锅盖短暂的盖上，让更多的水分保留在锅中；
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6以中小火将苋菜再烧3、4分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。
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7出锅，盛盘。
小窍门
不要煮时间过长。
