手机访问
【牡丹鱼片】
牡丹鱼片的做法步骤
-
1制作过程有一点点漫，但很简单！ -
2先围炉一下我家吃货吧
-
3培根土豆泥其实已经提前吃了一份
-
4根本不给我机会!
-
5原料图
-
6原料图二
-
7土豆切片，入蒸锅蒸熟
-
8草鱼肉洗净，斜切薄片
-
9加入料酒、盐、蛋清、葱、姜、蛋清和胡椒粉，抓匀腌20分钟(天热放冰箱)
-
10培根切小丁备用
-
11炒锅烧热倒油，下葱白爆香，小火煸香培根丁
-
12蒸好的土豆压成泥
-
13加入熟培根，适量盐、黑胡椒粉拌匀
-
14将土豆泥捏成小圆球
-
15红萝卜切丝，插在土豆泥上做花蕊
-
16砧板上筛上淀粉，将鱼片铺上
-
17再筛上淀粉，用手压紧实或用擀面杖敲一下，让鱼肉更紧致
-
18小锅倒油，烧至七八成热
-
19依次放入鱼片炸制，至金黄色捞起
-
20一次下3～4片炸制
-
21炸好的鱼片
-
22从盘子外围一圈一圈往里摆好鱼片
-
23成品欣赏
-
24成品欣赏二
-
25成品欣赏三
