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【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方

by 诗心
【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方的做法
“这个菜是我很久以前记录的，是我家小棉袄很喜欢的鱼香豆腐盒，当时不知道图片跑哪去了，于是没能发布，今天却不经意间找到了它的身影，所以，虽然看着这不好看的图片，可是丝毫不影响它的味道，

于是，还是决定......。”

食材明细

主料
  • 豆腐一块 适量
  • 肉末适量 适量
辅料
  • 食盐（肉馅调料） 1/4茶勺
  • 玉米淀粉（肉馅调料） 少许
  • 红椒末（鱼香汁调料） 少许
  • 郫县豆瓣辣酱（鱼香汁调料） 1/4勺
  • 泡椒（鱼香汁调料） 少许
  • 香葱（鱼香汁调料） 1根
  • 生姜（鱼香汁调料） 1片
  • 蒜瓣（鱼香汁调料） 1个
  • 料酒（鱼香汁调料） 1/4勺
  • 生抽（鱼香汁调料） 1/4汤勺
  • 白糖（鱼香汁调料） 1/4汤勺
  • 醋（鱼香汁调料） 1/4汤勺
  • 水淀粉（鱼香汁调料） 少许

鱼香豆腐盒的做法步骤

  • 【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方的做法步骤：1
    1
    准备好原料。
  • 【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方的做法步骤：2
    2
    肉末里加入葱白末、姜末以及少许玉米淀粉，调入少许盐。
  • 【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方的做法步骤：3
    3
    分次加入少许清水，搅拌均匀后加入葱绿搅拌均匀。
  • 【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方的做法步骤：4
    4
    把豆腐一分为四。
  • 【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方的做法步骤：5
    5
    用勺子挖去四小块豆腐的中心。
  • 【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方的做法步骤：6
    6
    填入肉末，抹平。
  • 【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方的做法步骤：7
    7
    不粘锅加入少许油烧热，下入豆腐块。
  • 【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方的做法步骤：8
    8
    煎至底部金黄以后，翻面煎至金黄。
  • 【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方的做法步骤：9
    9
    在煎豆腐的过程中，备好鱼香汁
  • 【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方的做法步骤：10
    10
    把鱼香汁倒入锅中，中火煮至入味，转大火收汁至浓稠即可。
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所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式

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