2张图片
“天气干臊也要多吃青菜,可惜家里的小朋友不爱吃,而且还超级的讨厌吃蘑菇,无论焯水去味,还是剁碎包馅就是不吃,真的是操心死了;
后来就特意买其它的菇类看他吃不吃,没想到金针菇和平菇还是吃的,所以现在时不时的就会做一些平菇的菜菜;这次用芹菜和鸡蛋一起炒,非常的清爽,下饭也好,营养均衡呢!”
食材明细
西芹平菇炒蛋的做法步骤
-
-
2
.平菇用盐浸泡清洗干净,直接用手撕成小块或是用刀切小块
-
-
4
锅中水烧开后,放少许盐,把平菇片和芹菜段放进去焯水一分钟马上出锅沥干水份
-
5
热锅热油,鸡蛋打散后倒进去煎至蓬松(油要比平时炒菜的量多)
-
-
-
-
小窍门
非常简单的十分钟小菜,平菇和西芹焯一下水一是去下生涩的味道,二是待会翻炒更快,鸡蛋不会炒老;
鸡蛋煎好马上放焯好的理菇和西芹,放盐入味炒均匀就可以起锅了,以免菜菜炒的太久失去口感;
使用的厨具:电磁炉