西芹平菇炒蛋
西芹平菇炒蛋的做法步骤
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1准备好所需要的材料 -
2.平菇用盐浸泡清洗干净,直接用手撕成小块或是用刀切小块 -
3西芹切小段,小葱切葱花备用 -
4锅中水烧开后,放少许盐,把平菇片和芹菜段放进去焯水一分钟马上出锅沥干水份 -
5热锅热油,鸡蛋打散后倒进去煎至蓬松(油要比平时炒菜的量多) -
6把鸡蛋炒散,倒入焯过水的芹菜和平菇 -
7快速混合炒均匀 -
8调盐入味,放小葱提味 -
9炒均后起锅装盘即可
小窍门
非常简单的十分钟小菜,平菇和西芹焯一下水一是去下生涩的味道,二是待会翻炒更快,鸡蛋不会炒老;
鸡蛋煎好马上放焯好的理菇和西芹,放盐入味炒均匀就可以起锅了,以免菜菜炒的太久失去口感;
鸡蛋煎好马上放焯好的理菇和西芹,放盐入味炒均匀就可以起锅了,以免菜菜炒的太久失去口感;









