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豆豉鱼
豆豉鱼的做法步骤
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1把鱼花刀用盐，料酒腌20分钟 -
2烧热油，入鱼炸
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3两面金黄捞出。
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4锅内剩油放入姜丝，蒜片，辣椒碎，豆豉，炒香
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5加入一大碗开水
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6把鱼放入
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7盖上，煮5分钟，中间给鱼翻个身
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8放入香葱，鸡精
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9勾芡收汁
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10起锅装盆
小窍门
豆豉要多放些，别有一番风味；
鱼用盐腌过，豆豉又比较咸，一般不用再放盐了，也可以起锅时尝一下盐，不够就加点
鱼用盐腌过，豆豉又比较咸，一般不用再放盐了，也可以起锅时尝一下盐，不够就加点
