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黑椒鸡扒

娃娃小排骨

黑椒鸡扒的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿肉 适量

辅料

老抽适量
料酒适量
黑胡椒 适量
盐适量
糖适量
洋葱适量

咸鲜口味
腌工艺
数小时耗时
普通难度

黑椒鸡扒的做法步骤

1
鸡腿2个。
2
去骨，不喜欢吃鸡皮的，可把鸡皮去除。
3
用刀背把鸡腿正反的敲松，这样容易入味。
4
鸡腿肉，加入老抽、料酒、黑胡椒、盐、糖。
5
再加入洋葱碎。
6
拌匀，入冰箱腌制一个晚上（最少也得2小时）。这两个步骤，我都是前一天晚上就做好了。
7
不放油（鸡腿本身出油），小火煎鸡腿，不断的翻面剪，知道鸡腿变色。要有耐心，也可以用炒菜勺压压鸡腿，这样熟的快。鸡扒熟了，出锅。
8
然后锅内下洋葱、葱伴侣、汤，调制成卤汁。
9
浇在鸡扒上。

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