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韭菜盒子

韭菜盒子的做法

1张图片

“韭菜盒子一直都是我家的最爱！有时候做成素的，有时候里边再切里点油渣都是不错的。每次吃韭菜盒子，脑子里总有一个儿时的记忆：放学回来一推门，奶奶围着大柴锅烙韭菜盒子呢，我总是乐颠颠的赶紧放下书包给奶奶烧火......！今天我的韭菜盒子就是当年奶奶的做法，简简单单却很美味，没有大柴锅，我就用电饼铛.！”

食材明细

主料

面粉适量
韭菜 400克
鸡蛋 3个

辅料

盐适量
植物油 适量
温水适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜盒子的做法步骤

1
面粉加温水，边加边拌至无干粉，如图
2
和成比饺子面软的面团，揉光滑，盖上醒一会备用。
3
锅内加入油，开小火，有点温度的时候打入鸡蛋，迅速勺子搅拌
4
如图，熟了即可关火，晾凉备用
5
把洗净控好水的韭菜切碎，放入盆里，加入适量植物油拌匀
6
放入晾凉的鸡蛋碎，拌匀。
7
再加入适量盐拌匀，馅就拌好了
8
取一块面团，搓成长条，切成比饺子剂稍大一点的剂子，团成圆形，按扁
9
擀皮
10
取适量馅放在皮的一半上面，然后合拢
11
用大拇指外侧合边，边不要太宽
12
电饼铛刷入少许植物油，预热，放入韭菜盒子，待韭菜盒子鼓起来了，两边金黄，就可以出锅了。（最好是装在小盆里，盖上盖子，这样吃的时候很软）
13
烙好的韭菜盒子，切开一个看看，是不是很有食欲
14
韭菜盒子成品图！

小窍门

1面粉用温水和2韭菜馅不出汤的办法：切好的韭菜先用植物油拌一下，鸡蛋碎必须凉透，韭菜和鸡蛋拌匀再加盐3韭菜盒子边烙好边装在小盆里，盖上盖子，吃的时候软软的

来自美食天下宝妈小厨. 的作品

使用的厨具：电饼铛

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