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豆皮杏鲍茹炒辣椒

豆皮杏鲍茹炒辣椒的做法

1张图片

“加入蚝油的菜总是别有一番风味，这道菜里因加了蚝油，让豆皮和杏鲍茹摇身一变成了“贵族”。”

食材明细

主料

豆皮 50克
杏鲍茹 40克
辣椒 20克

辅料

盐适量
蚝油 5克
葱花适量
蒜 2小瓣
花椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

豆皮杏鲍茹炒辣椒的做法步骤

1
原料：豆皮、杏鲍茹切宽0.5厘米、长6厘米左右的条状，菜椒切成条，葱、蒜切碎备用。
2
开火，锅内加入适量的油，油热，下葱花和蒜碎。
3
炒出香味后，倒入杏鲍茹翻炒，待杏鲍茹变软时，加入蚝油，快速翻炒。
4
加入豆皮，炒匀，撒上花椒粉翻炒。
5
倒入辣椒，加盐调味，继续翻炒。
6
待辣椒7、8成熟时，关火。
7
盛盘，菜上桌喽。

小窍门

相比之下杏鲍茹不好成熟，所以要先下锅炒制，杏鲍茹和蚝油很搭配，所以这道菜吃起来是咸鲜味的。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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