菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童面包早餐下午茶

蜂蜜小面包

蜂蜜小面包的做法

3张图片

“蜂蜜小面包，吃过一次就会爱上的一款面包，因为添加了蜂蜜，所以特别的柔软，而且还可以延长面包的老化，烤好后的第三天还是柔软如初，拿上一个，慢慢的撕着吃，美味极了！”

食材明细

主料

高筋面粉 290克
黄油 25克
干酵母 4克
鸡蛋液 35克
清水 125克
白芝麻 少许

辅料

细砂糖 35克
蜂蜜 40克
盐 2克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蜂蜜小面包的做法步骤

1
将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3
发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成8等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
取一面团，擀成滴水状。
5
由上往下卷起，收口捏紧，一分为二。
6
平的那端粘上白芝麻。
7
同样方法做好其他的面团，放入不粘的8寸圆模中。
8
放入烤箱中，旁边放一杯清水，启动发酵功能。
9
发酵好后刷一层蛋白液（分量外）。
10
送入事先预热好的烤箱中层，上下管同时加热，温度调节为165度，时间25分钟。
11
上色之后加盖锡纸，出炉后晾凉即可食用
12
成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水；清水可以换成定量的牛奶；因为面粉中加入了蜂蜜，比较容易上色，所以表面最好刷蛋白液。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包早餐下午茶

蜂蜜小面包的更多做法

你可能还喜欢

烘焙儿童面包