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蜂蜜小面包
蜂蜜小面包的做法步骤
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1将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。 -
2一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
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3发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成8等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
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4取一面团，擀成滴水状。
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5由上往下卷起，收口捏紧，一分为二。
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6平的那端粘上白芝麻。
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7同样方法做好其他的面团，放入不粘的8寸圆模中。
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8放入烤箱中，旁边放一杯清水，启动发酵功能。
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9发酵好后刷一层蛋白液（分量外）。
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10送入事先预热好的烤箱中层，上下管同时加热，温度调节为165度，时间25分钟。
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11上色之后加盖锡纸，出炉后晾凉即可食用
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12成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水；清水可以换成定量的牛奶；因为面粉中加入了蜂蜜，比较容易上色，所以表面最好刷蛋白液。
