清炒蘑菇
清炒蘑菇的做法步骤
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1蘑菇洗净,手撕条状; -
2锅里烧开水,蘑菇放水里焯一下,捞出备用; -
3锅里放油,油微热倒入葱花,姜丝; -
4倒入蘑菇翻炒一会,加点味极鲜酱油; -
5小火慢慢靠的快没有水分时,加盐翻炒,关火,菜出锅; -
6装盘;
小窍门
焯好的蘑菇不要出水,把水控出就好,炒的过程中不要加水,焯的蘑菇里本身就有水。
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