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香葱火腿嫩蛋煎 ♥ 香草煎蛋5

香葱火腿嫩蛋煎 ♥ 香草煎蛋5的做法

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食材明细

主料

鸡蛋 3粒
火腿 2片
葱 2根

太白粉水 (勾芡用)

水 3小匙
太白粉 1又1/2小匙

调料

盐少许
胡椒适量

葱香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香葱火腿嫩蛋煎的做法步骤

1
备料，葱切末、火腿切小丁
2
将1料放入蛋汁内打散混匀，加盐、黑胡椒
3
太白粉水调匀，【蛋3粒=太白粉水3小匙】水3小匙+太白粉1又1/2小匙
4
一边搅拌太白粉水，同时拌入蛋汁
5
热锅热油(大火)，倒入蛋汁
6
翻面煎熟，起锅切1/8圆片，排盘上桌。

小窍门

★视人数决定几颗蛋，我们家2个人，用最少量的3颗蛋。

★1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。水:太白粉比例为2:1，即1小匙水配1/2小匙太白粉。

★先入锅的那一面通常会煎的颜色较深，排盘时选漂亮的一面朝上。

来自美食天下貪吃橘的作品

使用的厨具：平底锅

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