老规矩~把所有材料准备好^^

三杯米洗干净泡水备用，笋子切成片或者丝都可以，芹菜、葱花、香菜切碎，姜切片，香菇切丝，蒜头拍一下就好！

把排骨丢到滚水中，放少少的食盐，盖上盖子，慢火炖40分钟。

排骨炖40分钟后，放入笋子和米，转大火。

大火滚后，放入一勺米酒，搅拌一下，再放入切好的香菇丝，转小火，盖上盖子再炖30分钟！每10分钟都要开盖子用汤勺搅拌一下，不然会底层糊掉哦~如果感觉太糊就加入水稀释一下慢慢熬！

起锅前，放入葱花、油葱酥，还有食盐调味一下就搞定拉！图里我有放豆皮，那是因为个人喜好，豆皮很抢笋子的味道，所以比较不建议大家放豆皮哦！

装到碗里后，根据个人喜好撒上椒盐粉和香菜，大功告成！