三文鱼骨炖虫草花
三文鱼骨炖虫草花的做法步骤
-
1新鲜的虫草花和白玉菇洗净备用 -
2新鲜的三文鱼骨,买的分割好不带皮的,加少许的盐和胡椒粉腌制几分钟 -
3锅中刷一层油,千万不要到油,否则就油腻了,一层薄薄的油保证不粘锅即可。放入三文鱼两面煎至变色 -
4加入开水没过鱼骨 -
5加盐和胡椒粉调味 -
6倒入一点白米醋去腥提鲜 -
7放入虫草花和白玉菇,小火炖5分钟左右 -
8最后放入少许韭菜提味增色。也可以用香葱
小窍门
去腥也可以用黄酒,但我觉得少许的原浆白米醋效果更好,而且还可以给汤去腻。








