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丕蓝炒鸡胗

独行油菜子

丕蓝炒鸡胗的做法

3张图片

“这个菜是与拌椒香丕蓝丝是一种原料两种吃法，既可以减少买菜的时间又可以有不同口味的菜。”

食材明细

主料

丕蓝半个
鸡胗 150克

辅料

香葱一棵
姜丝 25克

配料

花雕酒 少许
生抽少许
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

丕蓝炒鸡胗的做法步骤

1
鸡胗洗净剥去外边的脂肪，切成类似猪腰花的片。
2
加少许花雕酒、生抽、盐、姜丝、蒜末腌5--8分钟左右。
3
丕蓝洗净去皮。
4
将丕蓝切成麻将大小的片。
5
锅烧热爆香蒜末。
6
放鸡胗炒六成熟出锅。
7
再烧热锅放入丕蓝片稍炒一会。
8
再加入鸡胗同炒，加少许清汤焖炒，加盐和生抽调好味，加葱末可出锅。
9
不一会，炒好了。

小窍门

鸡胗用盐、生抽腌过，再加盐时注意不要太多。

来自美食天下独行油菜子的作品

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