最朴实无华的农家菜【笋干炒腊肉】
笋干炒腊肉的做法步骤
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1腊肉蒸熟切片 -
2尖椒斜切成段,打算切片 -
3笋干泡发洗净,泡发的笋干切成段 -
4锅热油,放入腊肉 -
5小火炒至腊肉成透明.放入尖椒和蒜末煸炒 -
6放入腊肉、笋干翻炒均匀 -
7放入生抽翻炒,调入少量的盐翻炒入味即可
小窍门
笋干的发制方法:笋干先用清水浸泡回软,如此反复浸泡、换水、浸泡……连续24小时,基本上就可以了







