菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面条

辣酱面

辣酱面的做法

1张图片

“辣酱面美味且营养价值高,但由于辣酱面档低利薄，为争利大多面馆都弄点豆腐干、洋山芋等随便烧烧充数，根本不考虑食客感受。如今要吃到称心的辣酱面，也只有自己动手烧了。”

食材明细

主料

面条 160g
猪肉馅 250g
土豆 1个
豆干 5块

辅料

料酒 5g
胡椒粉 3g
盐 1小勺
鸡精 2g
姜 2片
葱 2颗
蒜头 6瓣
生抽 5g
豆瓣酱 1汤勺

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣酱面的做法步骤

1
准备食材，香干和土豆切小丁。
2
肉末加一点胡椒粉腌十分钟。
3
锅里加油，肉末炒熟，加入料酒，盛出。
4
起油锅加入切好的香干和土豆丁翻炒。
5
在把炒好的肉末倒入一起翻炒拌匀，盛出待用。
6
锅里加少许油，把郫县豆瓣酱，姜丝，大蒜头倒入锅中炒香。
7
最后把炒好的肉末土豆丁倒入锅中，加盐，糖，生抽，鸡精和葱即可。
8
面煮好，放上浇头即可，多出来的辣酱可以放冰箱下次煮面时在吃哦。

小窍门

用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内，加辣酱即可。
更多餐饮美食请到我的博客：http://shcanyin.blog.com/

来自美食天下小美小猪的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

辣酱面的更多做法

你可能还喜欢