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家传韭菜素饺子

老杨的厨房

家传韭菜素饺子的做法

2张图片

“馅料干松的，特别香。黑胡椒的味道有点重。说不出的美味。和妈妈做的味道很接近了。”

食材明细

主料

韭菜适量
鸡蛋适量
豆皮适量
馓子适量
面粉适量

辅料

盐适量
胡椒适量
鸡精适量
五香粉 少许
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

韭菜饺子的做法步骤

1
原料图如上。鸡蛋打散煎成蛋饼。
2
豆皮切碎。
3
馓子擀碎，和煎蛋碎混合。
4
锅里放点油，炒香豆腐皮，放点五香粉，炒出香味。
5
把韭菜放入，炒断生。
6
关火，倒入鸡蛋馓子，调入盐，胡椒粉，鸡精，香油，拌匀即可。
7
面团揉好醒一会，再揉光滑。
8
包成自己喜欢的形状。
9
煮熟即可。也可以蒸熟，煎熟。

小窍门

后话：

不要小瞧鸡蛋摊饼子的功劳。绝对比单纯的炒出来要好吃的多。

豆皮的加入，感觉口感上更丰富了，当然营养也不用说。

黑胡椒粉要多一些。炸五香粉的步骤也不能缺少。

反正我家的经典，之所以是经典还是有一定滴道理的！

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