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花朵纸杯蛋糕

花朵纸杯蛋糕的做法

6张图片

“蛋糕化身成花朵，心情也跟着靓丽起来了。”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
色拉油 50g
牛奶 50g
低粉 85g
淡奶油 250g
樱桃适量

辅料

白砂糖（入蛋白） 60g
白砂糖（入蛋黄） 20g
白砂糖（入淡奶油） 25g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

花朵纸杯蛋糕的做法步骤

1
准备材料
2
蛋白蛋黄分离
3
蛋白打发至鱼眼泡状，加三分之一的白砂糖
4
继续打发至泡泡变得细小均匀，加入剩下的一半白砂糖
5
继续打发至湿性泡发（拉起打蛋头，尖头弯曲），加入剩下的白砂糖
6
继续打至干性泡发（提起打蛋头，尖角直立）
7
蛋黄中加白砂糖拌匀
8
加入牛奶拌匀
9
加入色拉油拌匀
10
筛入低粉，拌匀
11
蛋黄糊中加入三分之一的打发好的蛋白，上下翻拌均匀
12
再加入另外三分之一的蛋白，上下翻拌均匀
13
把拌好的蛋黄糊倒入剩下的有三分之一蛋白的盆中，上下翻拌均匀
14
倒入模具中，七八分满
15
烤箱170度，18分钟
16
淡奶油加白砂糖打发至有纹路
17
装入裱花袋，在植被上画出花瓣
18
用勺子的背在花瓣上压一下，在中间放一颗樱桃

来自美食天下萧雪闲云的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙纸杯蛋糕

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