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蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

3张图片

食材明细

主料

扇贝 6个
粉丝适量

辅料

香葱适量
蒜蓉适量
姜末适量
盐适量
高汤适量
白糖适量
生抽适量
红辣椒 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1
扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
2
粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。
3
锅里放少许油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
4
扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
5
每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
6
扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。【锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。】

来自美食天下冰蓝紫羽的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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