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鸡蛋豆腐

我是胖猪猪

鸡蛋豆腐的做法

6张图片

“大宝不爱吃豆腐爱吃鸡蛋，猪妈把两种食材和在一起口感软滑、蛋香十足。操着相当简单啊。”

食材明细

主料

鸡蛋 2只
豆腐 1块（400克左右）

辅料

盐适量
五香粉 适量
葱花适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋豆腐的做法步骤

1
豆腐一块
2
鸡蛋2只
3
鸡蛋打撒后放入葱花、盐（适量）、五香粉（一丢丢，不喜欢的可以不放），搅拌均匀
4
豆腐用手抓撒（猪妈洗手了哈）不要抓的太碎，有点颗粒感吃着口感更好
5
抓撒的豆腐放入拌匀
6
油加热到7成，不喜欢油多的可以少放有点更有煎的味道，其实豆腐和鸡蛋在一起是不吃油滴
7
油7成热放入鸡蛋豆腐，用铲子按一下，这样熟的透彻，切紧密口感瓷实。
8
两面金黄即可出锅
9
duang!duang!duang!满屋子都是香味。

小窍门

1、油太少时，注意不要糊锅
2、打鸡蛋时，时间稍长一点让盐充分融化
3、全程都要保持中高温，保持豆腐的鲜美

来自美食天下我是胖猪猪的作品

使用的厨具：炒锅

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