秋葵虾球
秋葵虾球的做法步骤
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1虾洗净去皮,在背部开一刀去虾线,留尾尖。 -
2虾里加胡椒粉、料酒和一小搓盐抓匀,腌制20分钟去腥。 -
3锅内烧开水,放入虾,待虾变色卷成虾球后马上捞出。(焯水过程只需10秒左右) -
4蒜切片备用。 -
5秋葵切小段,焯水后备用。(水中放少许盐,焯烫几秒后迅速捞出) -
6锅内放适量油,烧至六成热后放入蒜片爆香。 -
7放入秋葵。 -
8调大火将秋葵迅速翻炒几下。 -
9加入适量盐翻炒均匀。 -
10加入虾球翻炒至熟后出锅。










