小米蒸排骨
小米蒸排骨的做法步骤
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1准备好原材料 -
2小米清洗干净,用清水泡两个小时后控去多余水分 -
3肋排切成小块 -
4生姜切成末、豆瓣酱、豆豉剁细 -
5肋排放入开水锅里焯水后捞出 -
6锅烧热后加入适量油烧到六成热,放入生姜末、豆瓣酱和豆豉,炒出香味 -
7加入焯好水的肋排,翻炒入味 -
8加入小米、少许盐、生抽,翻炒均匀 -
9将炒好的材料装入碗里 -
10放入高压锅里,上汽后再蒸半小时 -
11蒸好后倒扣入盘子,撒上葱花即可
小窍门
一、小米一定要先泡,蒸出来才软糯;
二、盐一定要少放或者不放,因为调料中含盐。
二、盐一定要少放或者不放,因为调料中含盐。











