青椒牛肉丝
青椒牛肉丝的做法步骤
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1牛肉。 -
2牛肉切丝,加蛋液、盐、胡椒粉、料酒。少许玉米淀粉。 -
3用手抓匀腌20分钟。 -
4青椒、胡萝卜、洋葱切丝。 -
5炒锅油热后放入牛肉丝煸炒。 -
6炒至牛肉基本没有水汽后烹入料酒去腥。 -
7放入葱、姜丝煸炒出香味儿。 -
8放入蔬菜丝煸炒。 -
9放入盐、生抽煸炒。 -
10炒至青椒丝断生即可盛盘。
小窍门
腌制牛肉的时候加蛋液和淀粉是为了让牛肉口感嫩滑。










