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水浸鱼

by ss908
水浸鱼的做法
老哥的绝活,这次回家总算学了,刚刚浸透的鱼是鲜嫩多汁!

食材明细

主料
辅料

水浸鱼的做法步骤

  • 水浸鱼的做法步骤:1
    1
    白鲢鱼,肉嫩,此做法此鱼最合适,也应该是最便宜的鱼之一了,这条3.5斤
  • 水浸鱼的做法步骤:2
    2
    鱼去鳞清内脏,花生米拍碎去衣,葱切丝,姜整块拍扁待用
  • 水浸鱼的做法步骤:3
    3
    热油锅,投入姜块稍炸
  • 水浸鱼的做法步骤:4
    4
    加满锅水,煮沸,关火
  • 水浸鱼的做法步骤:5
    5
    投入鱼,盖上盖子浸10分钟
  • 水浸鱼的做法步骤:6
    6
    这次浸了13分钟,有点过了
  • 水浸鱼的做法步骤:7
    7
    小心取出鱼,撒上花生碎、葱丝
  • 水浸鱼的做法步骤:8
    8
    干净锅烧油至起烟
  • 水浸鱼的做法步骤:9
    9
    热油浇于葱丝上,最后将生抽淋于鱼两侧。
来自 美食天下 ss908 的作品

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