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私房牛腩
私房牛腩的做法步骤
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1牛腩洗净切小块 -
2西红柿切小块
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3干腐竹提前泡软，切段
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4牛腩焯水，用清水洗干净
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5烧热油锅，放入冰糖，八角半个和生姜
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6待糖融化，放入牛腩，翻炒均匀
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7倒入西红柿块，继续翻炒均匀
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8倒入腐竹
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9调入1小匙料酒和适量酱油
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10加大约250mL水，煮开
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11把牛腩移入电压力锅内
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12选择蹄筋键
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13压力锅排完气后，打开锅调入适量盐就可以装盘上桌
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14绝对的米饭杀手……
小窍门
1.我家中午两个人吃饭，所以做的分量少，家里人多的亲请自己加量
2.因为使用的是压力锅，所以放进去的水是多少，最后还是那么多，不想要太多汤水的就放少一点水，或者最后用大火收一下汁
3.腐竹我选择的是不容易煮烂那种，如果是那种泡着水也容易烂的，就等牛腩压熟了再放腐竹进去煮就OK啦！
4.八角的味道我不太喜欢，但是它又能去腥臊。就使用了一点，不介意八角味道的请自行加量
2.因为使用的是压力锅，所以放进去的水是多少，最后还是那么多，不想要太多汤水的就放少一点水，或者最后用大火收一下汁
3.腐竹我选择的是不容易煮烂那种，如果是那种泡着水也容易烂的，就等牛腩压熟了再放腐竹进去煮就OK啦！
4.八角的味道我不太喜欢，但是它又能去腥臊。就使用了一点，不介意八角味道的请自行加量
