卤水猪心
卤水猪心的做法步骤
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1将买回的猪心从中间剖开,将里面的血块清洗干净; -
2将猪心放在凉水中浸泡2个小时; -
3炒锅内放入凉水,将泡好的猪心放入,焯烫一下捞出; -
4将焯好的猪心放入电压力锅内,倒入80毫升的卤水汁、再加入80毫升的温水; -
5放入3片姜片,盖紧压力锅盖,炖制30分钟,炖制时间完成后,在锅内浸泡2小时以上; -
6浸泡好的猪心更加入味,斜刀切片; -
7装盘,可直接使用,也可蘸汁食用(蘸汁:生抽+陈醋+辣椒油调和而成)。







