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卤水猪心的做法

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在过节时,卤水猪心是我家餐桌上必不可少的下酒菜之一,猪心,经过卤水的炖制,去除了脏器的味道,取而代之的是肉香。
这道卤水猪心,制作简单入味。你也试试吧,在家自己制作健康的卤水熟食。

食材明细

主料
辅料

卤水猪心的做法步骤

  • 卤水猪心的做法步骤:1
    1
    将买回的猪心从中间剖开,将里面的血块清洗干净;
  • 卤水猪心的做法步骤:2
    2
    将猪心放在凉水中浸泡2个小时;
  • 卤水猪心的做法步骤:3
    3
    炒锅内放入凉水,将泡好的猪心放入,焯烫一下捞出;
  • 卤水猪心的做法步骤:4
    4
    将焯好的猪心放入电压力锅内,倒入80毫升的卤水汁、再加入80毫升的温水;
  • 卤水猪心的做法步骤:5
    5
    放入3片姜片,盖紧压力锅盖,炖制30分钟,炖制时间完成后,在锅内浸泡2小时以上;
  • 卤水猪心的做法步骤:6
    6
    浸泡好的猪心更加入味,斜刀切片;
  • 卤水猪心的做法步骤:7
    7
    装盘,可直接使用,也可蘸汁食用(蘸汁:生抽+陈醋+辣椒油调和而成)。
来自 美食天下 桃子所 的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   荤菜   孕妇   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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