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迷迭香酱汁三文鱼的做法

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以前做三文鱼基本都是最简单基础的香煎黑椒三文鱼,今天尝试了新的做法,用迷迭香、蜂蜜、生抽、老抽及柠檬来腌制,煎制后浇了酱汁也很好吃。

食材明细

主料
辅料

迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤

  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤:1
    1
    三文鱼用厨房纸巾擦干净水分。
  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤:2
    2
    将三文鱼切小块。
  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤:3
    3
    准备料汁,1汤匙蜂蜜、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙迷迭香、1/4汤匙黑胡椒碎放入小碗中搅拌均匀。
  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤:4
    4
    在三文鱼上挤入柠檬汁,再将料汁均匀浇在三文鱼上腌制20分钟。
  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤:5
    5
    芦笋加盐焯水、小西红柿切开摆盘。
  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤:6
    6
    平底锅烧热后加入橄榄油放入三文鱼煎制。
  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤:7
    7
    翻面煎制,直至煎熟或自己喜欢的熟度(我这个约煎了8分熟)
  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤:8
    8
    将煎好的三文鱼盛出,腌三文鱼剩余的料汁加少量水放入锅中煮至起泡。
  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤:9
    9
    将三文鱼摆盘,料汁浇在三文鱼上即可。

小窍门

1、三文鱼如果喜欢煎熟更快一些,可以切薄一些,但不要煎过口感会不好。
2、我这个老抽貌似有点多了颜色稍深,可以减少老抽的用量。
3、配菜可以自己选择喜欢的蔬菜,比如西兰花、苦菊等。
来自 美食天下 眉儿美食 的作品
使用的厨具:平底锅
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