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芦笋胡萝卜合炒培根
芦笋胡萝卜合炒培根的做法步骤
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1荷美尓培根一袋 -
2芦笋去根部老皮洗净切段，胡萝卜切花
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3姜丝蒜片
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4锅中烧开水，加入几滴食用油和少许盐
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5先将胡萝卜花倒入焯制一分钟
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6半袋培根切片
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7再将芦笋倒入锅里焯半分钟
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8半分钟后马上将其捞出装盘待用
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9热锅，倒入一点巴锅底够润锅的油就够了，接着倒入培根片煸香
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10待培根开始吐油，放入姜和蒜同煸
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11接着倒入焯好的芦笋和胡萝卜开大火快炒放一点点盐调味
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12出锅装盘
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13对了，在这里跟亲们分享一个小妙招，那就是，买回家的芦笋像插花一样养在有水的杯里，可以保鲜哟，这是我无意间在网上发现的法国人保鲜芦笋的最好方法，他们认为这比把芦笋放进冰箱更好用
小窍门
芦笋的根部比较老，最好用削皮刀把皮削掉，前面嫩的部分不用削皮，同时，在焯芦笋和胡萝卜的时候，在水里放点油和盐，这样焯出来的蔬菜颜色很漂亮，为了能保持芦笋的脆嫩，在开水里焯半分钟就得马上捞出来，回锅时也必须快炒
