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烤羊腿的做法

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某人某天在家里突然闻到了空气中飘来的电烤羊肉的味道,上街寻觅未果之后,指示我:哪天咱们在家烤吧。好的主人。
我倒不觉得这道菜有多么好吃,但是某人十分赞赏,而且发出了“以前你做的可以称为美食,这道菜可以称为艺术!"的感叹。他吃得啧啧赞叹,而且说了一句:“有你是我福气”
好吧,看在某人这句让我心甜的话份上,我就把它分享出来,让大家都分享一下我的幸福感吧。

食材明细

主料
辅料

烤羊腿的做法步骤

  • 烤羊腿的做法步骤:1
    1
    羊腿洗净控干。用刀切几道口,深度达到骨头。在羊腿表面抹上一层盐,特别是刀口里。(往伤口里撒盐就是这么来的吧)
  • 烤羊腿的做法步骤:2
    2
    各种香料。
  • 烤羊腿的做法步骤:3
    3
    将孜然粉、孜然粒、黑椒粉、姜粉和少许百里香、罗勒、欧芹和迷迭香末放在小碗里,再挤上半个柠檬的汁,和匀。
  • 烤羊腿的做法步骤:4
    4
    抹在羊腿上。
  • 烤羊腿的做法步骤:5
    5
    用保鲜膜包好羊腿,放冰箱里冷藏24小时以上。
  • 烤羊腿的做法步骤:6
    6
    将洋葱切片,放烤盘上,把羊腿放在洋葱上,表面抹上一层橄榄油。烤箱上下火200度,烤50~60分钟,至筷子可轻易扎进肉里。
  • 烤羊腿的做法步骤:7
    7
    放蒜片再烤5分钟,撒上香菜末即可出锅。

小窍门

1.烤盘里最好铺上油纸,我没有铺,结果刷烤盘费了些力气。
2.洋葱也可以烤一段时间后再撒在羊腿表面。以防时间过长烤糊。
3.吃剩的骨头可以用来熬汤,我们第二天用它煮了一锅面条,清淡中带着肉香,十分爽口。
4.烤制时间可以根据羊腿大小和烤箱温度自行调整,只要筷子可以轻易扎肉里就说明成熟了。
来自 美食天下 贰姑娘是个吃货 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 常见菜式   荤菜  

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